Queijinho Tipo Pettit Suisse de Morangos e Creme de Chocolate

 Ingredientes

- 500g de morangos limpos, lavados e esterilizados, cortados ao meio

- 8 colheres (sopa) de açúcar refinado

- 1 colher (sobremesa) de suco de limão

- 11⁄2 xícara (chá) de leite gelado

- 1 lata de creme de leite gelado

- Essência de morango a gosto

- 350g de ricota fresca bem seca

Creme de Chocolate:

- 1 gema

- 6 colheres (sopa) de amido de milho

- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 litro de leite

- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres (chá) de essência de baunilha

- 1 lata de creme de leite gelado com soro

Modo de preparo

Numa panela coloque os morangos, o açúcar, o suco de limão e deixe ferver. Retire do fogo

e coloque no liquidificador com o leite e o creme de leite, ambos gelados. Coloque a

essência de morango e a ricota fresca. Bata até formar uma pasta lisa.

Creme de Chocolate:

Coloque a gema, o amido e o chocolate em uma vasilha e dissolva com um pouco de leite.

Numa panela junte o restante do leite, a manteiga e o leite condensado. Leve ao fogo e

mexa até engrossar. Retire da panela coloque na batedeira e acrescente a essência de

baunilha, o creme de leite gelado, batendo até ficar um creme homogêneo.

Obs.: Podemos fazer o creme de morangos substituindo o chocolate em pó por bebida

Láctea sabor morango.