Doce de Casca de Abacaxi com Coco


 Casca de 1 abacaxi picada

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pacote de 100g de coco ralado

1 colher (sopa) de margarina

Descasque 1 abacaxi, lave a casca e ferva com um pouco de água. Bata a mistura no

liquidificador e coe. A parte que ficou na peneira leve ao fogo em uma panela e acrescente

o açúcar, o coco, a margarina e o cravo, se quiser. Mexa sempre até desprender do fundo da

panela. Dá 16 porções