Bolo Xadrez

vamos prepara mais uma receitinha de bolo dessa vez do famoso Bolo Xadrez.
Bolo Xadrez


 Ingredientes para nosso  Bolo Xadrez:

Massa branca:

2 xícaras de chá de farinha de trigo(240g)

1 pitada de sal (cuidado para não exagerar)

1 1/2 xícara de chá de açúcar (270g)

3 ovos (150g)

1 xícara de chá de margarina de boa qualidade  (200g)

1 xícara de chá de leite longa vida  (240ml)

2 colheres de chá de fermento em pó químico (4g)

Massa de chocolate escolha uma marca boa :

2 xícaras de chá de farinha de trigo (240g)

1 pitada de sal (cuidado para não exagerar)

1 xícara de chá de chocolate em pó (110g)

3 ovos (150g)

1 1/2 xícara de chá de açúcar (270g)

1 xícara de chá de margarina (200g)

1 xícara de chá de leite (240ml)

2 colheres de chá de fermento em pó (4g)

Cobertura do nosso bolo xadrez:

2 claras (75g)

1/2 xícara de chá de açúcar (90g)

Recheio para nosso bolo xadrez :

1 xícara de chá de doce de leite (300g)

MODO DE PREPARO do nosso Bolo Xadrez:

Agora você vai Pré-aquecer o forno em temperatura média (170°C a 180°C)

Massa Branca: Peneire em uma tigela ou vasilha  a farinha de trigo com o sal. Reserve. Separe as

gemas das claras em outra vasilha . Coloque as claras na tigela da batedeira e bata por 4 minutos ou mais  até obter

picos firmes. Transfira-as para outra tigela e separe . Na mesma tigela da batedeira coloque

as gemas, o açúcar e a margarina (reservando 1 colher sopa). Bata por 4 minutos ou mais  até

obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem parar de bater despeje aos poucos e

alternadamente o leite e a farinha de trigo como se fosse no bom e maria . Incorpore as claras em neve e o fermento. Mexa

com movimentos de baixo para cima, mas sem bater, até a massa ficar homogêneo. Com a

margarina reservada unte uma assadeira (20x28cm) e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao

forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e

separe.

Massa Escura do nosso bolo de xadrez:

Agora você vai peneirar e em uma tigela ou uma vasilha da sua escolha a farinha de trigo com o chocolate em pó (reserve 1 colher das de

sopa) e o sal. Reserve. Separe as gemas das claras. Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira

e bata por 4 minutos ou até obter picos firmes até que fique bem homogênea . Agora transfira-as para outra tigela e reserve. Na

mesma tigela da batedeira coloque gemas, o açúcar e a margarina (reservando 1 colher

sopa). Bata por 4 minutos ou até obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem parar de bater

despeje, aos poucos e alternadamente, o leite e a farinha de trigo. Incorpore as claras

batidas em neve e o fermento. Mexa com movimentos de baixo para cima, mas sem bater,

até a massa ficar homogêneo. Com a margarina reservada unte uma assadeira (20x28cm) e

polvilhe com o chocolate reservado. Despeje a massa. Leve ao forno por 30 minutos ou até

que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e reserve.

Coloque na tigela da batedeira às claras. Bata por 4 minutos ou até obter picos firmes. Sem

de bater, adicione o açúcar (colher a colher). Continue a bater por mais 2 minutos ou até

formar um suspiro. Reserve.

 Agora vamos fazer a Montagem:

Em seguida corte os bolos (já frios) em tiras no sentido do comprimento (11x2x2 cm de altura). Sobre

uma placa intercale as tiras, coloque uma tira branca, com o auxílio e uma faca passe doce

de leite e coloque uma tira escura. (totalizando 6 tiras na base essa parte é bem importante ). Em cima dessa base passe


uma camada de doce de leite e volte a intercalar uma por uma . Faça isso até que acabem as tirasse o bolo

fique xadrez. Transfira o suspiro para um saco de confeitar com bico pitanga médio. Enfeite

toda superfície do bolo com o suspiro. Deixe as laterais do bolo sem cobrir, para que

apareça o efeito xadrez.

Agora me conte ai nos comentários como ficou a sua receita de bolo xadrez .

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