INGREDIENTES
1 quilo de farinha de trigo
500 gramas de gordura vegetal
50 gramas de fermento para pão
250 ml de leite
1 pitada de sal
400 gramas de goiabada
1 clara de ovo
4 colheres de sopa de açúcar
MODO DE FAZER
Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até ficar líquido. Acrescente o leite e reserve.
Numa vasilha, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, a gordura vegetal e
o fermento reservado. Misture com as mãos (neste momento acrescente a farinha reservada
aos poucos). Coloque sobre superfície lisa e trabalhe a massa. Sobre superfície enfarinhada,
abra porções da massa com o rolo. Modele com um cortador redondo. Ponha um pedaço de
goiabada no centro. Pincele clara de ovo nas bordas e una no centro do biscoito (de modo
que fique aparecendo a goiabada nas laterais).
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