1 caixa(200g)+ 1/2 xícara de creme de arroz
1/2 xíc de fécula de batata
1/2 xíc de polvilho azedo
1 cc de sal
1 1/2 cc de fermento em pó
3 CS de gordura vegetal hidrogenada
3 CS de margarina
2 ovos
1 xíc de açúcar cristal
2 cc de essência de limão ou laranja
1 cc de emustab
MODO DE PREPARAR:
Misture os ingredientes secos e reserve. Bata a margarina, a gordura
vegetal e o açúcar até ficar cremoso. Acrescente o emustab derretido,
a essência e os ovos e bata mais. Acrescente os ingredientes secos e
bata até ficar cremoso. Coloque a mistura num pote fechado e leve
ao freezer por cerca de 1 hora e meia. Forre uma assadeira grande
com papel manteiga. Faça bolinhas e coloque-as na assadeira sem
achata-las. Deixe algum espaço entre elas pois a massa vai derreter
e ficar com formato de cookie. Asse em forno médio(200°) por cerca
de 15 minutos. Deixe esfriar totalmente, pois os cookies saem do forno
frágeis e ficam consistentes depois de frios.
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