BOLO DE CHOCOLATE E RUM


Ingredientes

2 xícaras (chá) açúcar

5 gemas

200g manteiga

3 xícaras (chá) farinha de trigo

1 1⁄2 xícara (chá) chocolate em pó

1 colher (sopa) fermento em pó

1 colher (chá) noz-moscada ralada

1 xícara (chá) leite

1 cálice rum

5 claras em neve

manteiga para untar e farinha trigo para polvilhar a forma

Outros ingredientes:

rum

creme chantili

cerejas ao marasquino

folhas de hortelã

Modo de preparar

Bata o açúcar, as gemas e a manteiga, na batedeira, até formar um creme. Acrescente a

farinha de trigo e o fermento peneirados, o chocolate, a noz-moscada , o leite e o rum e bata

mais um pouco. Adicione as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa numa

forma de canudo untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, forno

médio, para assar por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar em um

prato grande. Regue com o rum, decore com creme de chantili e enfeite com cerejas e

folhas de hortelã.